09 décembre 2011
Consommation de fruits et Légumes & Santé osseuse
01 décembre 2011
Semences de ferme, nos députés n'ont pas de "C.."
Cette semaine une loi a été votée à l’assemblée nationale de notre beau pays, nos cher députés ont cédés au lobby des semenciers pour interdire au agriculteurs l’utilisation de semences issus de leur exploitation, « les semences de ferme ».
Ce n’est pas fini il sera même plus possible de réaliser ces boutures… sans payer de taxes supplémentaires. Enfin comme la taxe professionnelle, il ne faut surtout pas que cela resemble a un impôt, en période de crise le vocabulaire est important, il s’appellera « certificat d’obtention végétale »
Bref nos députés n’ont pas de « C… » Ils se foutent vraiment de notre gueule.
Je vous invite a lire le texte ci-après issus du FNAB (fédération nationale d’Agriculture Biologique).
Pour le "C.." le vocabulaire Français est fleuri mais, cran, courage me semble consensuels. Chacun pourra interpréter comme bon lui semble.
Merci de votre soutien et de signer les pétitions qui circule si vous vous sentez concerné.
Franck SERVETTI
Président ACPMPA Je sais d’où
Exploitant agricole à Tende 06.
Après les financiers qui spéculent sur notre économie et s'enrichissent en torpillant le quotidien de notre vie.
Après les pétroliers qui convoitent le gaz de schiste de notre sous sol au péril de nos ressources en eau potable.
Voici l'industrie des semences qui veut mettre les paysans, premiers garants de notre nourriture, sous sa dépendance.
Une nouvelle proposition de loi sur le Certificat d'Obtention végétale à été débattue à l’Assemblée Nationale en Novembre et votée lundi. Le 8 Juillet dernier, l'ancienne majorité sénatoriale a déjà cédé aux pressions du lobby semencier en approuvant ce texte. Si les députés confirmaient ce vote, les paysans connaîtraient une régression sans précédent de leur droit le plus fondamental : celui de ressemer librement leur propre récolte et d'échanger leurs semences.
Au prétexte fallacieux de « sauver la recherche », l’industrie veut forcer les paysans à acheter les semences qu’elle vend et les empêcher d’utiliser celles qu’ils produisent eux-mêmes ! Ceci nous concerne tous directement : les semences sont la base de notre alimentation et le contenu de nos assiettes dépend de qui les produit. La souveraineté alimentaire ne sera jamais assurée par des sociétés commerciales orientées vers la satisfaction des intérêts de leurs actionnaires.
Le Certificat d'Obtention Végétale est une forme originale de propriété industrielle sur les plantes cultivées. Il permet de garantir à l'obtenteur d'une nouvelle variété le monopole de la commercialisation de ses semences, tout en autorisant son utilisation pour d'autres sélections. La proposition de loi vise à étendre ce droit de propriété aux récoltes, aux semences qui en sont issues et aux aliments qu'elles produisent jusque dans nos assiettes. Elle voudrait interdire aux paysans d'utiliser une partie de leurs récoltes comme semences, ou pour quelques espèces comme le blé, ne les y autoriser qu'en échange du paiement de royalties à l'industrie. Elle veut ensuite interdire la commercialisation des semences que les paysans sélectionnent et conservent dans leurs champs. En cas d'utilisation « illégale » de semences de ferme ou de non-paiement des royalties, elle voudrait que la récolte et les produits issus de la récolte soient considérés comme une contrefaçon ! Or l’industrie semencière n’a jamais rien payé pour utiliser toutes les semences qu’elle a prises dans les champs des paysans afin de sélectionner les siennes. Elle s'est ainsi livrée à une gigantesque bio piraterie. Quelle légitimité a-t-elle pour aujourd’hui exiger des royalties aux agriculteurs qui réutilisent leurs propres semences ?
Le droit ancestral des paysan(ne)s de ressemer et d’échanger librement leurs semences de fermes fait partie de droits collectifs inaliénables qui découlent de leur énorme contribution passée, présente, et future à la conservation et au renouvellement de la biodiversité cultivée. Il est le fondement de l'agriculture, à l’origine de notre culture, de notre gastronomie et d’une cuisine française classée au patrimoine de l’Unesco. Ce droit est indispensable à l’adaptation des cultures aux changements climatiques et à l'environnement local. Il est aussi le garant du stock semencier des fermes et donc de la sécurité alimentaire. Il ne saurait s'effacer devant un quelconque droit privé.
Le métier difficile d’agriculteur repose sur un ressort essentiel : la liberté de choisir et d’agir au fil des saisons. Cette liberté et les droits qui l’accompagnent ont été conquis au fil des siècles par de nombreuses luttes paysannes. Ce projet de loi remet ainsi en cause des siècles d’émancipation paysanne construite sur la contestation du servage. Il balaye de la main cet acquis pour instaurer une nouvelle féodalité dans laquelle l'industrie semencière prélève des taxes sur le produit du travail du paysan.
Il est inacceptable que la loi, censée défendre l'intérêt général, renforce les droits privés de l'industrie semencière au détriment des droits collectifs paysans, parmi lesquels le droit de ressemer librement sa propre récolte est l’un des plus emblématiques.
Cette Campagne est organisée par : Agir pour l'environnement, les Amis de la Terre, Artisan du Monde, ASPRO PNPP, ATTAC, Chrétiens dans le Monde Rural, Confédération paysanne, Coordination Nationale de Défense des Semences Fermières, Croqueurs de carottes, Demeter France, Fédération Nationale des Agriculteurs Biologiques, Fondation Sciences citoyennes, Générations Futures, Minga, Mouvement d'Agriculture Biodynamique, Nature & Progrès, OGM Dangers, Réseau Semences Paysannes.
Merci de votre mobilisation.
Alain Uguen Association Cyber @cteurs
21 juillet 2011
Paniers Bio Je sais d'où
Les paniers bio Je sais d’où
Chaque semaine, découvrez la composition réalisée en collaboration avec les producteurs certifiés AB
et sélectionnés par Je sais d’où.
Ces hommes responsables vous garantissent le respect des cycles de cultures pour conserver les qualités gustatives des fruits et légumes de saisons.
La priorité est donnée aux productions régionales et locales.
Dans les Alpes maritimes trop peu d’agriculteurs produisent en polyculture extensive,
Les surfaces de production AB sont trop peu importantes. Les exploitations en péri-urbain
disparaissent pour laisser place à des zones commerciales.
Les agriculteurs se déplace dans le moyen pays voir en montagne.
La saisonnalité des productions devient très marquée et il en résulte un manque de denrées alimentaires flagrant.
Le consommateur est t’il capable d’attendre début juillet pour manger des tomates…..
Tout ne pousse pas partout…
C'est pour cela que certains produits peuvent venir de l’étranger, notamment d’Italie, ces partenaires respectueux garantissent l’application de la culture BIO et équitable.
Après synthèse des productions disponible et en coordination avec nos partenaires,
chaque semaine et tout au long des saisons notre diététicienne nutritionniste compose le panier
pour vous garantir un assortiment équilibré pour réaliser vos repas.
Franck SERVETTI
Président ACPMPA Je sais d’où, exploitant agricole à TENDE (06)
Le panier de légumes du 15 Avril
Pommes de terre nouvelles Carottes
Oignons Cebettes
Fenouil Brocolis Choux fleur
Poireau Petits pois Artichauts Salade et branche de céleri
Panier plus : 5kg de légumes de saison présenté en sac cabas
Tarifs paniers BIO je sais d’où
Légumes 3,5 kg 15 €, Fruits 2,5 kg 14 €, Légumes plus 5kg 21 €, Fruits Plus 4 kg 21 €
Formule mixtes sur simple demande, 6 œufs coques « gros » 2,40 €
Découvrez notre offre d’essais d’un mois
1 panier de légumes chaque semaines 60 €.
1 panier de légumes et 1 de fruit chaque semaine 112 €
Demandez l’envoi par email du formulaire d’essais.
04 juin 2011
Maison des Jeunes - Espace Jeunes Beaulieu - Atelier cuisine
Atelier de cuisine et dégustation pour les 9 à 16 ans,
Organisé par La Maison Des Jeunes de Villefranche sur mer
Dans l’Espace Jeune de Beaulieu
Les ados ont réalisé un « veggi burger » dont
le steak était de flocons d’avoine, de tofu fumé et de carottes râpées ;
la mayonnaise, du tofu soyeux et de la moutarde ;
la salade, des graines germées ;
tout ça avec un peu de ketchup H…z quand même !
Le Burger était accompagné d’un bon émincé de choux rouge
Tout ça pour découvrir et pratiquer de nouveaux aliments, goûts et techniques culinaires (lier, poêler, émincer, le bain marie).
Un vrai succès ! Preuve en ait :
24 février 2011
Diététique Nice 06 Nutrition - Diététicien-Nutritionniste consultations - Diètes & régimes
L'association dispose de 2 Diététiciens - Nutritionnistes
Diplômés d'Etat.
Spécialisés en Diététique Chinoise ou en Sophrologie.
Nos professionnels collaborent, selon vos besoins,
avec phytotérapeute, acuponcteur et masseurs qualifiés.
Consultations sur Rendez-Vous
Tarifs associatifs.
16 février 2011
Régime amaigrissant - Nice - centre d'amincissement
Le Dr Gibault, endocrinologue, nous fait part du rapport « EDIFIANT » de ANSES :
Vous pouvez consulter equation nutrition sur : www.aprifel.com
02 janvier 2011
Je sais d'ou nutrition et alimentation - Nice
Consommateurs éveillés,
Je sais d'où vous souhaite une bonne année,
des espaces de joie,
des sourires dans vos plats,
une conscience augmentée,
sur votre acte de consommer.
Bonne Année!
Bonne Année!
25 août 2010
Dégustation le 3ièm vendredi du mois - Nice le port au local
Tous les mois, le 3ième vendredi,
Thibault vous concocte ses créations du jour,
et met en avant un aliment.
Grande découverte, familarisation ou échange de recette?
Venez juger vous même.
12 juillet 2010
Information diététique par diététicien à Nice - Prévention Santé Je sais d'ou
Cet automne :
"hygiène de vie, ou
connaissance et mise en pratique des outils indispensables à une bonne prévention santé",
en 10 sessions de 2h.
Plus de renseignements par mail (en haut à gauche : "contacter l'auteur").
11 juillet 2010
Prévention Santé - Valbonne 06 - Spécials Olympiques - Jeux Nationnaux
Spéciales Olympiques - CIV - Valbonne 06 -
Jeux Nationaux les 2 & 3 Juillet 2010
Participation de JSD dans le carré de prévention santé :
Une représentation du monde alimentaire
simplifié en 4 familles, pour des ateliers :
sur les 5 saveurs
par les 5 sens 
sur la reconnaissance d'herbes fraîches
et de graines oléagineuses, 
sur la fabrication d'un repas équilibré 
.
20 juin 2010
Obésité Handicap - Ier Congrès de l'UNAPO
La participation de Je sais d'où au congrès nous a permis de rencontrer ne nombreuses organisations et associations du réseau se préoccupant de la pathologie de l'obésité. Nous avons assisté aux très intéressantes présentations des chirurgiens venus de toute la France, pontes dans ce domaine, ainsi que celles de diététique et nutrition auquelles nous avons aussi participé et reçu un excellent accueil des professionnels.
Nous avons, tout au long de cette journée, présenté nos différents ateliers éducatifs ainsi que nos tous derniers projets d'accueil en séjour pour des publics spécifiques.
Notre stand 
qui a eu un remarquable impacte !
Saluons l'excellente prestation des clowns :
24 mai 2010
Conférence de nutrition - atelier diététique Nice
Nous avons reçu un groupe d'étudiants Américains, en 3ième année de l'Université de " South Carolina", nous leur avons exposé "la nutrition" selon le "french way" et plus particulièrement le régime Méditerranéen, en passant de l'histoire à l'anthropologie, de la biochimie à la diététique. 4h d'exposé sur les rochers de Coco Beach pour vivre notre terroir et un menu regroupant les essences locales pour concrétiser notre discours.
Pissaladière et petits farcies, salade Niçoise préparée ensemble, gros folklore sur la taille de l'artichaut!
Ratatouille de notre président, une merveille!
Chèvre frais de la Roya et tourta de bléa, tout ça arrosé d'un rosé bio Varois!
Ils ont été ravis et conquis!
15 mai 2010
Panier Légume bio Nice
Ce vendredi dans notre panier bio nous avions en poids décroissant : épinards, pommes de terre nouvelles, carottes, courgettes, petits pois, salade battavia, choux fleur, haricots verts, oignon nouveau, asperge. Aux fruits il y avait : pommes, fraises, citrons du pays, kiwis, bananes.
26 avril 2010
Potager de Cap d'Ail - stage d'été 2010 dans le 06
Le Biotager à Cap d'Ail reprend du service!
Il accueillera les enfants en stage au mois de juillet,
tout les matins de 9 à 11h45.
Pensez à regarder les albums! Un petit avant goût... 
25 avril 2010
Biodiversité - Troc aux plantes bio - atelier Semis Mai Nice
Tous les mercredis du mois de mai,
Je sais d'où! anime des ateliers de semis, de potager,de troc aux plantes et même de pan bagnat!
Où? Dans les 4 centres CEDAC de Nice!
15 mars 2010
Je sais d'où / charte & origine / Cabinet de diététique 06
Nous sommes partis d'une simple déduction:
la meilleure façon d'être sûr de la qualité
des aliments que nous consommons
est d'optimiser la traçabilité.
Pour cela Je sais d'où! Vous accompagne,
par le conseil, la sélection, l'accés pratique,...
dans votre relation directe avec vos producteurs.
Avec l'aide de nos professionnels et après synthèse de nos besoins
nous avons rédigé la charte Je sais d'où! exprimant nos exigences.
Elle implique la connaissance de l'origine et la nature :
des modes de cultures (AB, biodynamique, lutte intégrée, raisonnée, N&P)
de l'environnement des plantations (eau, terre, voisinage...),
des semences, plans utilisés, des fertilisants (AB ou équivalent)
méthodes de commercialisation, ...
..........
Les exigences Je sais d'où!
Ces méthodes agricoles maintiennent la fertilité des sols par
engrais verts, compost, fumier & rotation des cultures.
Dans la plupart des cahiers des charges (venez les consulter!);
les produits chimiques de synthèse: pesticides, herbicides,
fongicides et engrais, sont interdits;
dans d'autres ils ne sont utilisés qu'en dernier recours.
La protection des cultures est réalisée avec des substances
strictement répertoriées, extraites de plantes ou de minéraux.
..........
Je sais d'où! sélectionne des producteurs
n'utilisant que des modes de productions positifs pour
l'environnement et dans une totale transparence
à tous les stades de la production.
Je sais d'où! permet à chaque adhérent consommateur
de rendre visite à l'agriculteur qui a produit sa nourriture.
La connaissance de l'autre construit la confiance.
16 décembre 2009
Forum aliments et agriculture Je sais d ou
FORUM
Venez partager sur : http://jesaisdou.forumactif.com
10 octobre 2009
Développement durable AM 06 et limithrophe /Tende - La Roya
Vous souhaitez participer au développements durable local? Alors profitez, pendant que sur le littoral vos choux, salades, poireaux et d'autres poussent doucement, de nos contreforts montagneux qui sont en pleine saison des châtaignes, des cèpes et des noix!
06 octobre 2009
gamme d'aliments Je sais d'où!
Je sais d'où vous présente son nouveau blog
www.jesaisdougamme.canalblog.com
avec un lien en haut à droite "produits JSD".
Vous y trouverez notre sélection ,
ainsi que les "bons plans" de la semaine selon la saison et nos trouvailles!
Cette semaine ? 
Venez visiter!
Panier de légumes bio Nice / Diététique & Nutrition
Cliquez dessus pour agrandir
