Je sais d'où / charte & origine / Cabinet de diététique 06
Nous sommes partis d'une simple déduction:
la meilleure façon d'être sûr de la qualité
des aliments que nous consommons
est d'optimiser la traçabilité.
Pour cela Je sais d'où! Vous accompagne,
par le conseil, la sélection, l'accés pratique,...
dans votre relation directe avec vos producteurs.
Avec l'aide de nos professionnels et après synthèse de nos besoins
nous avons rédigé la charte Je sais d'où! exprimant nos exigences.
Elle implique la connaissance de l'origine et la nature :
des modes de cultures (AB, biodynamique, lutte intégrée, raisonnée, N&P)
de l'environnement des plantations (eau, terre, voisinage...),
des semences, plans utilisés, des fertilisants (AB ou équivalent)
méthodes de commercialisation, ...
..........
Les exigences Je sais d'où!
Ces méthodes agricoles maintiennent la fertilité des sols par
engrais verts, compost, fumier & rotation des cultures.
Dans la plupart des cahiers des charges (venez les consulter!);
les produits chimiques de synthèse: pesticides, herbicides,
fongicides et engrais, sont interdits;
dans d'autres ils ne sont utilisés qu'en dernier recours.
La protection des cultures est réalisée avec des substances
strictement répertoriées, extraites de plantes ou de minéraux.
..........
Je sais d'où! sélectionne des producteurs
n'utilisant que des modes de productions positifs pour
l'environnement et dans une totale transparence
à tous les stades de la production.
Je sais d'où! permet à chaque adhérent consommateur
de rendre visite à l'agriculteur qui a produit sa nourriture.
La connaissance de l'autre construit la confiance.
